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marumi_mizutani

名古屋市中央卸売市場北部市場、柳橋中央市場で鮮魚乾物の卸売をしています。普段飲食店に卸している海苔、鰹節がネットで購入できるようになりました(*^^*)

今日、明日、名古屋市中央卸売市場北部市場は一般開放しております〜！
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蟹や海老、あわび、ハマグリ、サザエさん、新鮮なお魚たくさん取り揃えておりますよ〜٩( ᐛ )و
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明日もありますので、早起きして来てみてくださいね〜！
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#まるみ水谷商店　#水谷商店　#北部市場　#鮮魚　#魚屋　#蟹　#ずわいがに　#サザエ　#有頭えび

もう12月ですね〜！ . みなさま、お

もう12月ですね〜！
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みなさま、お歳暮の準備お忘れないですか？！
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日頃お世話になっているあの方へ
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おうち時間が増えた今、ゆっくりお出汁を取ってみるのもいいですね〜
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まるみ水谷商店の海苔や鰹節はお歳暮にぴったりです٩( ᐛ )و
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おせち料理、お雑煮には鰹枯本節削がオススメですよ◎
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お好きな組み合わせで、のしもお付けできますので、ご注文の際に一言お願いいたします🙏
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #海苔 #手巻き寿司 #鰹節 #おせち料理 #お雑煮 #鰹枯本節削 #お歳暮 #お出汁 #おうち時間

みなさま、お久しぶりです(・∀・) .

みなさま、お久しぶりです(・∀・)
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朝晩、寒くなってきましたね〜！
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お出汁をたっぷりきかせた豚汁が最高の季節になってきました！
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豚汁飲んであったまりましょう〜٩( ᐛ )و
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節 #昆布 #海苔 #だし #お出汁 #豚汁 #鍋いっぱい豚汁 #3日間豚汁 #豚汁あったまる #具沢山豚汁 #豚汁大好き 🐷

いつのまにか、7月も半分過ぎたんですね〜はやい〜
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みなさま、お中元の準備はお済みですか？！
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まるみ水谷商店の海苔や鰹節はお中元にぴったりですよ٩( ᐛ )و
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海苔だけでもいいですし、鰹節とのセットもいいかと思います◎
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お好きな組み合わせで、のしもお付けできますので、ご注文の際に一言お願いいたします🙏
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HPからご購入いただけますよ☆
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #海苔 #焼き海苔 #鰹節 #枯本節 #宗田鰹節 #無添加 #体に良い #お子様にも #安心安全 #子供のおやつに #お中元 #お歳暮 #内祝い #贈り物

みなさん！今年たけのこごはん食べましたかー？！
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たけのこごはんに海苔ってめっちゃ合うんですよ(ｏﾟ∀ﾟｏ)
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海苔の香りとたけのこの香りが最高！
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これさえあればおかずなんていらない٩( ᐛ )و
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おにぎりにして3方向から海苔で挟むのがベスト👍
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ぜひやってみてくださいね〜！
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#まるみ水谷商店　#水谷商店　#海苔　#鰹節　#たけのこごはん　#たけのこごはんおにぎり

だしを取った後の昆布と鰹節、捨てるなんてもったいない！

佃煮を作ってみました〜！・だしを取ったあとの昆布
・だしを取ったあとの鰹節
・水…150ml
・醤油…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ1

①昆布を細長く切る。
②鰹節を細かく切る。鰹節は厚切りでも全然OK！
③鍋に材料全部入れて汁気がなくなるまで煮る。
④白ごまかけると雰囲気◎

これでごはんめっちゃ食べれるよ〜٩( ᐛ )و
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ぜひやってみてくださいね〜！ .
#まるみ水谷商店　#水谷商店　#昆布　#鰹節　#だしをとったあとの昆布　#だしをとったあとの鰹節　#佃煮　#昆布と鰹節の佃煮

みなさんお元気ですか？
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家にいる時間が増えたので、毎日のごはんにちょっと手を加えてみようかと思いまして、水出し昆布始めました(*^^*)
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と言っても、昆布を水に浸して冷蔵庫に一晩入れただけですが（笑）
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毎日の味噌汁を作る時に、この昆布の出汁で鰹節のだしを取ればダブルの出汁が完成٩( ᐛ )و
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おいしいーーー！
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昆布って水に浸してしばらく置いておかないといけないから、面倒だなぁと思って、鰹節だけでいいかぁってなってたんですけど、
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これならいつでもサッと使えて便利！
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なんでもっと早くやらなかったんだ！！
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この水出し昆布は冷蔵庫で1週間大丈夫だそうですよ。
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味噌汁だけじゃなく、煮物やお好み焼きにもサッと使えていいですよね〜
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ぜひみなさんもやってみてくださいね〜！
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#まるみ水谷商店　#水谷商店　#水出し昆布　#ダブルの出汁　#昆布　#鰹節　#海苔　#味噌汁のだし

みなさま、茶節って知っていますか？
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鹿児島に行ったときに茶節体験というものをしてきました！
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鰹節を削って、その削った鰹節をコップに入れて、味噌入れて、そこに緑茶を注いだら完成！
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飲んでみたら、ものすごく美味しくて！
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レトルトの味噌汁感覚で、おいしいやつがいただけちゃってびっくり仰天。
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味噌は麦味噌で緑茶は知覧茶を使用していました。
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家にあるものでもやってみましたよ〜
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パックの鰹節と豆味噌と麩をお椀に入れて、そこに緑茶ではなくお湯を入れてまぜまぜ。
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お湯でもいけますぜ！おいしい！！！
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お湯だと茶節ではなくなってしまうかもですが、、
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ぜひみなさんもやってみてください！
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ちょっと味噌汁飲みたいけど、作るの面倒だなってときにもってこいですよ〜！
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カラダに良いものたくさん食べて、免疫力をつけましょう〜٩( ᐛ )و
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節 #海苔 #茶節 #茶節体験 #鹿児島旅行

鬼は〜外、福は〜内！ . 明日、2月3日

鬼は〜外、福は〜内！
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明日、2月3日は節分ですね！
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みなさん恵方巻きは食べますか？
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商売繁盛を願って食べたのが始まりの恵方巻きですが、恵方を向いて一本まるごと食べることで無病息災や商売繁盛の運を「一気にいただく」ということを意味しており、途中で止めると「運を逃す」とも考えられているそうですよ〜！
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今年の恵方は西南西です！
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頑張って一気に食べましょう〜٩( ᐛ )و
頑張りすぎて喉に詰まらないように気をつけてくださいね！笑！
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#まるみ水谷商店　#水谷商店　#海苔　#節分　#恵方巻き　#太巻き　#太巻き寿司

みなさま、寒い中名古屋市中央卸売市場北部市場にお越しいただき、ありがとうございました(*^^*)
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そして、今年も一年ありがとうございました😊
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来年もまるみ水谷商店をどうぞよろしくお願い致します٩( ᐛ )و
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #海苔 #鰹節 #鮮魚 #大晦日 #ありがとうございました◎

暖かかった今年も、年末年始は寒くなるそうですね〜！
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そんな寒さも吹き飛ばせ٩( ᐛ )و
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12月29.30日、5:00〜9:00頃
名古屋市中央卸売市場北部市場
一般開放いたします☆
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ぜひこの機会に早起きして、お買い物に来てくださいね〜！
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みなさまお待ちしております(*^^*)
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #名古屋市中央卸売市場北部市場 #北部市場 #鮮魚 #海苔 #鰹節 #早起きは三文の徳◎

早いものでもう12月ですね！お歳暮の

早いものでもう12月ですね！お歳暮の時期ですね(ｏﾟ∀ﾟｏ)
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みなさま、お歳暮の準備お忘れないですか？！
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まるみ水谷商店の海苔や鰹節はお歳暮にぴったりですよ٩( ᐛ )و
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年末年始は手巻き寿司で海苔をたくさん使いますし、
おせち料理、お雑煮には鰹枯本節削がオススメです◎
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お好きな組み合わせで、のしもお付けできますので、ご注文の際に一言お願いいたします🙏
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #海苔 #手巻き寿司 #鰹節 #おせち料理 #お雑煮 #鰹枯本節削 #お歳暮

11月10日(日)9:00〜13:00
名古屋市中央卸売市場北部市場
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食の物語2019
北部マルシェが開催されます〜！
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今年もまるみ水谷商店は鰹節や海苔などの乾物販売を致します٩( ᐛ )و
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新鮮な海産物や野菜、果物の販売もあるので、ぜひ足を運んでみてくださいね〜☆
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #食の物産フェア #北部マルシェ #名古屋市中央卸売市場北部市場 #名古屋市中央卸売市場 #北部市場 #鰹節 #海苔

鰹節工場見学の続きです〜！
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荒節ができたら、カビ付けがしやすいように職人さんが手際良くキレイに削っていきます。
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カビを付け、温度と湿度を保った部屋で寝かせます。
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天日干しとカビ付けを数回繰り返すことによって水分が抜けていき、カチカチの本枯れ節の完成です٩( ᐛ )و
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この節どうしを合わせるとカンカンと音が鳴りますが、この音が高い方が水分がより抜けていて、良い鰹節となります◎
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生の鰹から鰹節が出来るまで、手間と時間が本当にすごくかかっていて、頭が上がらないほどです〜すばらしい。
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毎日のお味噌汁にもありがたみがわきます🙏
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節 #指宿鰹節 #鰹節工場見学 #手間がかかってます #本枯れ節

鰹節工場見学の続きです〜！
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次は薪を燃やして、その煙で鰹を燻すのですが、なんせ、モクモクすぎて、写真は撮れませんでしたぁ〜（笑）
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燻すことによって、鰹の水分を飛ばすのですが、近いところから遠いところへ順番に移動させて、じっくりと燻していきます。6段階あったんだったかな？とても大変な作業です〜
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燻し終わったら、荒節の完成です٩( ᐛ )و
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次は本枯れ節！
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節工場見学 #鰹節 #指宿鰹節 #手間がかかってます #荒節

鰹節工場見学の続きです٩( ᐛ )و . 鰹

鰹節工場見学の続きです٩( ᐛ )و
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鰹の頭を機械でカットした後、茹でます！
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それから手作業で骨を取り除くんですが、すごい速さで次から次へと手際よく骨を取っていきます。
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さすがプロですね！！
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一つ一つ骨を取っていくなんて、、手間がかかってます〜
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節工場見学 #鰹節 #指宿鰹節 #手間がかかってます

朝晩涼しくなってきて、やっと秋らしくなってきましたね(*^^*)
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そんな私、先日、鹿児島旅行に行ってきました〜！
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まるみ水谷商店の鰹節は鹿児島県の枕崎産なのですが、隣にある指宿市の鰹節工場の見学をさせていただきました！
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これから少しずつ紹介させていただきますね٩( ᐛ )و
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まず釣った鰹を冷凍しておく巨大冷凍庫に入らせていただいたのですが、
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極寒！！！
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まずマイナス30度の部屋に案内され、ギャー！寒いー！！
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奥に進むとマイナス50度の部屋が。。
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一歩入っただけで無理！限界！！寒さの限界！笑！
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4歳の息子は寒すぎて怒る怒る！笑！慌てて冷凍庫から出ました〜笑。
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節 #鰹節工場見学 #指宿鰹節 #枕崎鰹節 #巨大冷凍庫 #極寒

みなさん出汁をとった後の鰹節ってどうしてますか？
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細かい鰹節ならふりかけを作ってもいいですが、厚切りの鰹節を使ったら、鰹節チップスにしてもいいかもですよ！
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出汁をとったあとの鰹節を、フライパンでひたすら乾煎り。水分がなくなったら火を消してしばらくそのまま置いておくと、パリッパリの鰹節チップスに(ｏﾟ∀ﾟｏ)
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醤油をかけてできあがり٩( ᐛ )و
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塩味でも◎
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大人のおつまみ、子どものおやつにどうでしょう♡
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ポテトサラダに添えても良いですよ〜
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もう7月！
お中元の時期ですね(ｏﾟ∀ﾟｏ)
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みなさま、お中元の準備はお済みですか？！
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まるみ水谷商店の海苔や鰹節はお中元にぴったりですよ٩( ᐛ )و
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海苔だけでもいいですし、鰹節とのセットもいいかと思います◎
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お好きな組み合わせで、のしもお付けできますので、ご注文の際に一言お願いいたします🙏
.
HPからご購入いただけますよ☆
.
#まるみ水谷商店 #水谷商店 #海苔 #焼き海苔 #鰹節 #枯本節 #宗田鰹節 #無添加 #体に良い #お子様にも #安心安全 #子供のおやつに #お中元 #お歳暮 #内祝い #贈り物

みなさま、大変お久しぶりです〜
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令和になって1ヶ月ちょっと。最初は違和感でしたが、不思議と令和に慣れてきつつありますね！
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そんな令和最初の投稿は、海苔文字で「令和」に挑戦してみました٩( ᐛ )و
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しかし、難しいですね〜 #海苔文字弁当作ってる方たち、めちゃめちゃ上手！どうやって海苔切ってるの？！
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まるみ水谷商店の焼き海苔はパリッパリなので、ちょっと湿気させた方が切りやすいのかもしれない、、笑。
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#まるみ水谷商店 #水谷商店 #鰹節 #海苔 #焼き海苔 #海苔文字 #令和 #今夜のごはん

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